Lobster mousse. Cara memasak lobster - resep dengan photoes.

Halo!
Hari ini di Biskuit Nikolya aku akan menunjukkan kepada Anda bagaimana saya memasak lobster mousse. Dan memasak yang membawa saya tentang malam karena lobster dimasak harus didinginkan dengan sangat baik.




Di sini saya punya lobster Pasifik!

cantik sekali. Berat lobster sekitar 600 gram:

Abaikan lobster ke air asin mendidih, dan segera mulai memerah:



Dan kemudian 5-7 menit setelah saya diseret keluar di piring:


Ini benar-benar besar, bukan saya?

Tapi tidak terlalu banyak daging lobster datang bersih setelah aku potong:

Max 100-150 gram saya kira:

Sementara itu, saya perlu menyiapkan isian. Saya mengambil satu bawang:

Dan dibersihkan dan cincang ikan - 500 gram. Saya harus pelengas yang saya tambahkan garam, merica dan sedikit rempah-rempah:

Semua itu barang aku mencampur:


Dan kemudian paprika Bulgaria terpisah gulir - 1 buah:

Lalu aku meluncurkan bungkus plastik biasa, membentangkannya di lapisan pertama paprika, kemudian lapisan ikan cincang:

Kemudian saya menempatkan di atas potongan lobster:

Dan aku berbaring lagi lapisan paprika:

Gulungan lezat dibuat di sini:


Setelah itu, saya menghilangkan ini gulungan ke dalam air mendidih dan masak selama 5-7 menit:

Dan sekarang rahasia utama! Apakah Anda ingat ketika saya mengatakan bahwa persiapan hidangan ini butuh waktu sekitar sehari? Faktanya adalah bahwa gulungan harus baik dingin. Tentu saja, Anda bisa menempatkan mereka dalam lemari es, tapi mousse tidak bisa mendapatkan tender dan sulit. Jadi saya meninggalkan gulungan untuk mendinginkan sampai keesokan harinya di tempat yang dingin. Dan kemudian mulai melihat hidangan:


Inilah yang terjadi pada akhirnya. Itadakimashu!


Sumber